by Anna Hope | Dez. 10, 2025
Die Biogärtnerei Watzkendorf gehört seit 1996 zu den Pionieren des organisch-biologischen Gemüseanbaus in Mecklenburg-Vorpommern. Hier entstehen Gemüse, Kräuter, Jungpflanzen – und sogar eigener Bio-Honig – komplett aus einer Hand: vom Samenkorn bis zur Ernte.
In der von der Eiszeit geprägten, klimatisch anspruchsvollen Region baut das Team vielfältige Gemüsekulturen an und setzt dabei auf Biodiversität, fruchtbare Böden und geschlossene Nährstoffkreisläufe. Menschen wie Pflanzen sollen sich hier wohlfühlen.
Was die Gärtnerei auszeichnet
- 26 Hektar Freilandfläche, davon ein Drittel als Gründüngung zur Bodenpflege
- ganzjährig begrünte Felder zum Schutz vor Erosion
- über 40 Gemüsekulturen in der Hauptsaison
- fast 2 Hektar Gewächshausfläche für Tomaten, Gurken, Salate und Kräuter
- Nutzung von Abwärme, Photovoltaik und Regenwasser für ressourcenschonende Produktion
- eigene Jungpflanzenanzucht mit über 600 Sorten – von regionalen Gärtnereien bis Berlin und Dresden nachgefragt
- 15 Bienenvölker, die Bestäubung sichern und hochwertigen Bio-Honig liefern
Frische, die ankommt
Das Gemüse wird täglich frisch geerntet und direkt in die Region sowie nach Berlin geliefert. Neben dem eigenen Sortiment vermarktet die Gärtnerei auch Produkte befreundeter Betriebe aus Mecklenburg-Vorpommern.
Hofverkauf
Saisonales Gemüse, Jungpflanzen, frische Kräuter, Kartoffeln und Honig können direkt auf dem Hof gekauft werden – bis zur Eröffnung des Hofladens erfolgt der Verkauf aus den Kühlzellen. Besucher:innen melden sich einfach im Büro oder werden von den Gärtner:innen begrüßt.
by Anna Hope | Dez. 9, 2025
Gut Vorder Bollhagen liegt in der Nähe von Heiligendamm und bewirtschaftet seine Flächen seit 2004 vollständig ökologisch. Die Kombination aus vielseitiger Tierhaltung und dem Anbau von Marktfrüchten prägt den Betrieb. Das Gut befindet sich in einem ausgewiesenen Trinkwasserschutzgebiet, weshalb besondere Sorgfalt im Umgang mit Boden und Umwelt eine zentrale Rolle spielt.
Der Hofladen ist täglich außer sonntags geöffnet. Angeboten werden Bio-Rind-, Schaf- und Ziegenfleisch, frische Bio-Eier, Geflügelprodukte sowie Bio-Kartoffeln aus eigener Erzeugung. Ergänzt wird das Sortiment durch regionales Bio-Obst und -Gemüse sowie ausgewählte Bio-Lebensmittel.
Gut Vorder Bollhagen verbindet ökologische Landwirtschaft mit der Schaffung regionaler Arbeitsplätze und trägt damit zur nachhaltigen Entwicklung der Küstenregion rund um Heiligendamm bei.
by Anna Hope | Dez. 9, 2025
Davids Biohof liegt in der Nähe von Rostock und wurde von Landwirt David Reinartz bereits in sehr jungen Jahren übernommen. Mit 21 Jahren übernahm er einen 216 Hektar großen konventionellen Betrieb und stellte ihn vollständig auf ökologische Landwirtschaft um. Die Umstellung war herausfordernd und erforderte mehrere Jahre intensiver Arbeit, bildet heute jedoch die Grundlage eines klaren Qualitätsanspruchs: regionale, hochwertige Lebensmittel unter eigenem Namen zu erzeugen.
Der Betrieb baut inzwischen eine wachsende Vielfalt an Gemüse an. Neben Kartoffeln – dem ursprünglichen Schwerpunkt – gehören heute auch Rote Bete, Zwiebeln, Rüben und Süßkartoffeln zum Sortiment. Einmal wöchentlich liefert der Landwirt seine Produkte direkt an Kund:innen aus; zusätzlich betreibt er in der Rostocker Innenstadt einen „Kartoffelautomaten“, der frische Ware rund um die Uhr verfügbar macht.
Davids Biohof steht für eine neue Generation landwirtschaftlicher Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern: mutig, regional verankert und konsequent ökologisch wirtschaftend.
by Anna Hope | Dez. 9, 2025
Die Schäferei Hullerbusch bietet in ihrem Hofladen eine Auswahl an Produkten aus eigener biologischer Schafhaltung sowie von befreundeten regionalen Betrieben. Aus der eigenen Schlachtung stammen frisches Lammfleisch, Schaf- und Ziegenwurst sowie Schinken. Ergänzt wird das Sortiment durch Ziegenkäsespezialitäten vom Schleusenhof Regow, frisches Brot der Lewe-Bäckerei aus Prenzlau sowie Honig eines regionalen Imkers. Säfte, Bier und Wein runden das Angebot ab.
Ein Teil der Wolle der eigenen Herde wird zu Strickwolle, Socken, Wollwesten und Plüschtieren verarbeitet. Weitere Woll- und Filzprodukte wie Pantoffeln, Einlegesohlen, Fellschuhe oder Seifen bezieht die Schäferei von Partnerbetrieben, um das Sortiment zu ergänzen.
Vor dem kleinen Hofladen laden Sitzplätze zum Verweilen ein. Besucher:innen können Kaffee, Tee, Kuchen, Ziegenmilcheis oder herzhafte Kleinigkeiten wie Lammsoljanka genießen.
Die Schäferei liegt zwischen Carwitz und Wittenhagen und ist zu Fuß, mit dem Fahrrad, dem Auto oder – besonders stimmungsvoll – über die Luzinfähre von Feldberg erreichbar.
Der Hofladen hat saisonale Öffnungszeiten und schließt im Winter. Einzelne Verkaufs- und Markttermine, etwa auf dem Adventsmarkt in Thomsdorf, werden gesondert angekündigt. Wollprodukte können in der Winterpause per E-Mail bestellt werden.
by Anna Hope | Dez. 9, 2025
Die Mühlenbäckerei beliefert über hundert Läden im Nordosten Deutschlands mit ihrer handwerklich hergestellten Backwaren. Im angrenzenden Hofladen auf dem Demeterhof Medewege können die Produkte vor Ort erworben werden.
Sie verarbeitet Getreide aus der biologisch-dynamischen Landwirtschaft des Hofes Medewege. Auch Obst und Gemüse aus dem hofeigenen Anbau werden verarbeitet.
Regionale Zutaten, handwerkliche Herstellung, das Arbeiten mit Natursteinmühlen und ein engagiertes Team bilden das Fundament des Betriebs. In den vergangenen Jahren ist die Bäckerei zu einem mittelständischen Unternehmen herangewachsen und beschäftigt heute über 60 Mitarbeitende.
Das Sortiment der Konditorei umfasst Kuchen, Dauerbackwaren, Teegebäck, Torten und feine Sahneschnitten. Pralinen und individuelle Torten werden auf Wunsch als Sonderanfertigung hergestellt. Für die Konditoreiprodukte wird überwiegend ausgemahlenes Dinkelmehl verwendet; Vollkornmehle kommen nach Bedarf zum Einsatz. Die Konditorei verfügt über zwei spezialisierte Produktionslinien: eine für die Verarbeitung glutenfreier Rohstoffe und eine für vegane Backwaren.
Alle Produkte entstehen in sorgfältiger Handarbeit. Die Qualität der Backwaren wird wesentlich durch die Erfahrung, Leidenschaft und Präzision der Bäcker:innen und Konditor:innen geprägt – eine Form der Veredelung, die man schmeckt und die nährt.
