Dorfschule Wismarer Land in Zurow
Dorfschule Wismarer Land eG
Dorfstr. 1
23992 Zurow
038422-489999
Geniessen, Kita- und Schulverpflegung, Landkreis Nordwestmecklenburg, Spezialisierung Verarbeitung
Die Dorfschule Wismarer Land in Zurow zeigt, wie Frischeküche und Ernährungsbildung zusammen funktionieren können. Als handlungspädagogische Schule in freier Trägerschaft bietet sie rund 100 Schüler:innen und etwa 20 Erwachsenen einen Lern- und Lebensort, an dem frisch gekochtes Essen selbstverständlich zum Schulalltag gehört.
Täglich gibt es eine frisch zubereitete Vollverpflegung, die zu 100 % bio, vegetarisch, saisonal angepasst und so regional wie möglich ist. Dafür pflegt die Schule enge Kooperationen mit landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Gemüse kommt zum größten Teil von der Demeter-SoLaWi Himmel & Erde in Kahlenberg, Milch vom Hof Nepersdorf. So entstehen kurze Wege zwischen Landwirtschaft, Küche und Schule.
Gemeinsamen Lern- und Lebensraum
Das Konzept „SoLaWi – Küche – Schule“ verbindet diese Bereiche miteinander. An Lernorten wie dem Bauernhof und in der Küche erleben die Schüler jede Woche den Jahreskreislauf der Lebensmittel: Auf dem Bauernhof reicht er von der Aussaat über die Pflege bis zur Ernte; in der Küche und Schule geht es anschließend um die Verarbeitung und die gemeinsame Mahlzeit. Lebensmittel werden dadurch nicht nur als fertiges Produkt wahrgenommen, sondern als Ergebnis von Arbeit, Zeit, Natur und Zusammenarbeit.
Eine zentrale Rolle spielt der direkte Kontakt zwischen Landwirtschaft, Küche und Schule. Der persönliche Austausch schafft authentische Begegnungen und unmittelbares Feedback. Die Schüler erfahren, woher ihre Lebensmittel kommen, wer sie anbaut und verarbeitet, und können eigene Fragen, Wünsche und Erfahrungen einbringen.
So wird Ernährung zu einem praktischen Teil des Lernens. Landwirtschaft und Küche werden zu Lernorten, an denen Wissen, Erfahrung und gemeinsames Handeln zusammenkommen. Das schafft Verbindung und gegenseitiges Verständnis und fördert Wertschätzung und Teilhabe. Die Schüler erleben, dass ihre Ernährung mit der Region, den Menschen und der Landwirtschaft vor Ort verbunden ist. Genau das ist die Stärke: SoLaWi, Küche und Schule werden zu einem gemeinsamen Lern- und Lebensraum.