Hanse-Kinder Greifswald
„Hanse-Kinder“ – Eigenbetrieb der Universitäts- und Hansestadt Greifswald
Kapaunenstraße 24
17489 Greifswald
03834 8536-24 01
Geniessen, Hansestadt Greifswald, Kita- und Schulverpflegung, Spezialisierung Verarbeitung
Der Eigenbetrieb „Hanse-Kinder“ der Universitäts- und Hansestadt Greifswald verbindet kommunale Kinderbetreuung mit einer eigenen, kindgerechten Verpflegung. Seit 2015 setzen die Einrichtungen auf Frischeküchen mit fest angestellten Küchenfachkräften, die die Mahlzeiten nach dem Cook-&-Serve-Verfahren direkt vor Ort zubereiten.
Täglich werden rund 700 Essen frisch gekocht und an sechs Standorten ausgegeben. Ab 2027 wird die Verpflegungsstruktur auf sieben Standorte erweitert. Damit steht „Hanse-Kinder“ für eine leistungsfähige kommunale Verpflegung, bei der Frische, Qualität und die Nähe zu den Kindern im Mittelpunkt stehen. Dort, wo die Frischeküchen (noch) nicht zur Verfügung stehen, unterstützen externe Caterer die Essensversorgung der Hanse-Kinder.
Frisch, ausgewogen und kindgerecht
Das Konzept ist klar: frisch kochen, ausgewogen ernähren und Kindern gutes Essen näherbringen. Die Speisepläne orientieren sich an den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Gemüse, Obst, Rohkost und Vollkornprodukte gehören ebenso dazu wie ein bewusster Umgang mit Fleisch und Wurst sowie regelmäßig Fisch.
Besonderen Wert legen die Hanse-Kinder auf regionale und ökologisch erzeugte Lebensmittel. Der Bio-Anteil liegt bei rund 30 Prozent. Bei ausgewählten Warengruppen wie Kartoffeln, Fleisch und Fisch stammen rund 50 Prozent aus regionalen Bezügen.
Dabei setzt Hanse-Kinder auf langfristige Kooperationen mit regionalen Produzenten und Lieferpartnern. So werden regionale Wertschöpfung, verlässliche Lieferbeziehungen und eine hohe Qualität der eingesetzten Lebensmittel miteinander verbunden. Die Frischeküchen sind zudem Fit-Kid-zertifiziert.
Kochen wird zum Erlebnis
Essen ist für Hanse-Kinder mehr als reine Versorgung. Gemeinsame Mahlzeiten sind Teil des pädagogischen Alltags und schaffen Raum für Begegnung. Kinder erleben, wie wichtig gutes Essen, bewusste Ernährung und der wertschätzende Umgang mit Lebensmitteln sind.
Ein besonderer Bestandteil des Konzepts sind die gemeinsame Kochaktionen: Regelmäßig kochen die Küchenfachkräfte gemeinsam mit den Kindern. Die Kinder lernen dabei verschiedene Lebensmittel kennen, können selbst aktiv werden und erleben unmittelbar, wie aus frischen Zutaten eine Mahlzeit entsteht.
Kommunal, regional und nah am Kind
Am Heimathafen Greifswald wird so täglich frisch gekocht – regional gedacht, kommunal organisiert und mit Blick auf das, was Kindern guttut.